JOURNAL
買う前に知りたいことを、育てている側として正直にお伝えします。

きくらげは「栄養がすごい」とよく言われますが、では何がどれだけ含まれているのか。日本食品標準成分表の数字を使って、ビタミンD・鉄・食物繊維が本当に多いのかを確かめ、誇張せずに整理します。
続きを読む →
生・乾燥・白きくらげ(銀耳)は何が違い、国産と中国産をどう選ぶのか。産地・栽培・食感という確かめられる事実だけで、失敗しない選び方を整理します。
続きを読む →
買った直後にいちばん検索される「戻し方」「保存」。水戻しとお湯戻しの違い、生きくらげの下処理、保存の基本を、順番どおりに写真つきで整理します。
続きを読む →